Pankreatiin
Sissejuhatus
Pankreatiin on pankreasest eraldatav seriinvalku hüdrolüütiline ensüüm. Selle peamine ülesanne on hüdrolüüsida lüsiini või arginiiniga seotud peptiidahelat, et eemaldada rakkudevaheline mutsiin ja glükoproteiin.
Keemilised omadused
Pankreatiin on sigade, lammaste või veiste kõhunäärmest ekstraheeritud ensüümide segu. See on valge või kergelt kollakas pulber, mis lahustub osaliselt vees. Vesilahus on stabiilne pH-väärtuste juures 2 kuni 3 ja ebastabiilne üle pH 6. Ca2+ olemasolu võib selle stabiilsust suurendada. See lahustub osaliselt madala kontsentratsiooniga etanoolilahuses, ei lahustu orgaanilistes lahustites, näiteks kõrge kontsentratsiooniga etanoolis..
KASUTAMINE
Pankreatiini kasutatakse mitmesugustel põhjustel tekkinud pankrease eksokriinse funktsiooni puudulikkuse korral Chemicalbook-ravi asendajana. See toode sisaldab mitmesuguseid seedeensüüme, näiteks trüpsiini ja amülaasi, mis suudavad seedida valku ja tärklist. Samuti avaldab see seedimist soodustavat toimet rasvadele. Seda kasutatakse pankrease talitlushäirete, diabeetikute seedehäirete jms korral. See toode on kõige tõhusam neutraalses või kergelt aluselises olekus, seega kasutatakse seda sageli koos naatriumvesinikkarbonaadiga.
