Tauriin
Sissejuhatus
Tauriin, tuntud ka kui β-aminoatsetüülsulfoonhape, eraldati esmakordselt veisekollasest, sellest ka nimi. Välimuselt on tauriin värvitu või valge kaldus kristall, lõhnatu, keemiliselt stabiilne, lahustub eetris ja teistes orgaanilistes lahustites, väävlit sisaldav mittevalguline aminohape, mis eksisteerib organismis vabas olekus ega osale organismi valkude biosünteesis.
Keemilised omadused
Valge kristalliline või kristalliline pulber, lõhnatu, kergelt hapukas. Sulamistemperatuur on üle 300 °C (laguneb). Lahustub vees kergesti, pH on vesilahuses 4,1–5,6, ei lahustu etanoolis, eetris ja atsetoonis. Kuumuskindel.
KASUTAMINE
Kuigi tauriin ei ole aminohape, millest valgud koosnevad, on see laialt levinud. See on inimese kasvu ja arengu jaoks vajalik aminohape ning mängib väga olulist rolli laste, eriti imikute aju ja teiste oluliste organite kasvu ja arengu edendamisel. Seda kasutatakse laialdaselt farmaatsiatööstuses ja toiduainetööstuses, samuti pesuvahendite tööstuses ja fluorestseeruvate valgendite tootmisel. Lisaks kasutatakse seda ka muudes orgaanilistes sünteesides ja biokeemilistes reagentides. See sobib külmetushaiguste, palaviku, neuralgia, tonsilliidi, bronhiidi jms korral.
