VITAMIIN B2
Sissejuhatus
Vitamiin B2 on tuntud ka kui riboflaviin. See on vees lahustuv vitamiin, mida inimkeha ei suuda ise sünteesida ja mida tuleb saada toiduga. See on asendamatu inimkeha normaalse füsioloogilise funktsiooni ja ainevahetuse säilitamiseks. Vitamiin B2 osaleb rakkude normaalses kasvus, soodustab haavade paranemist, tugevdab küüsi ja juukseid ning on ka koensüümide oluline komponent. See osaleb süsiniku, veeühendite, valkude ja rasvade toitainete sünteesis ja metabolismis ning punaste vereliblede koostises ja raua transportimisel, mis aitab ennetada. See ravib rauavaegusaneemiat ja omab ka teatud vererõhku langetavat toimet.
Keemilised omadused
Kollane kuni oranžkollane kristalliline pulber, kergelt lõhnav ja kergelt kibe. Sulamistemperatuur 280 °C (laguneb). Lahustub kergesti leeliselises lahuses ja naatriumkloriidi lahuses, lahustub vähe vees, lahustub vähe etanoolis..Vesilahus on kollakasroheline ja küllastunud vesilahus on neutraalne. Sellel on hea kuumakindlus ja happekindlus. See on leeliselises lahuses või ultraviolettkiirguse käes kergesti kahjustuv ning redutseerijate suhtes ebastabiilne.
Füsioloogiline funktsioon ja toime
Vitamiin B2 (riboflaviin) on vees lahustuv vitamiin, mida on kerge seedida ja omastada. Erituva koguse suurenemine või vähenemine sõltub organismi vajadustest ja valgukaotuse määrast; see ei kogune organismis, seega manustatakse seda sageli toidu või toidulisanditega. Erinevalt vitamiinist B1 on vitamiin B2 kuumakindel, happekindel ja oksüdatsioonikindel. Kliiniliselt kasutatakse vitamiini B2 tablette vitamiini B2 puuduse ennetamiseks ja raviks..
