VITAMIIN B6
Sissejuhatus
Vitamiin B6 muundub inimkehas kiiresti püridoksaaldehüüdfosfaadiks. See ühend mängib olulist rolli aminohapete metabolismis ning on dekarboksülaasi, transaminaasi, koeraureaasi, deaminaasi ja desulfureerimishüdraasi koensüüm. See on ka koensüüm, mis on vajalik süsivesikute ja rasvade metabolismiks, kesknärvisüsteemi aktiivsuseks ja punaste munade tootmiseks.
Keemilised omadused
Keemilised omadused on suhteliselt stabiilsed ja stabiilsemad happelistes lahustes. Kõveneb. Kui see puutub kokku valguse või oksüdeerivate ainetega neutraalses ja aluselises keskkonnas, kaotab see oma aktiivsuse.
Füsioloogiline funktsioon
Vitamiin B6 on transaminaasi ja aminohapete dekarboksülaasi koensüüm, mis soodustab aminohapete imendumist ja valkude sünteesi, mis on vajalikud rakkude kasvuks. Osaleb organismi erinevates ainevahetusprotsessides.
