E-VITAMIIN
Sissejuhatus
E-vitamiin, tuntud ka kui tokoferool, on suurepärase toimega antioksüdant ja toitaine. Samal ajal on sellel kõrge bioloogiline aktiivsus ja see on ohutu süüa. Seda kasutatakse laialdaselt meditsiinis, tervishoiutoodetes, toidus, kosmeetikas ja muudes valdkondades.
Füüsikalis-keemilised omadused
E-vitamiin on kergelt kollakas kuni kollakas või kollakasroheline selitatud viskoosne vedelik, peaaegu lõhnatu ja valguse käes järk-järgult tumeneb. Looduslik tüüp kõveneb ja sulab umbes 25 ℃ juures. See on rasvlahustuv vitamiin, mida looduses on kokku 8 liiki. Chemicalbook jaguneb 4 tüüpi tokoferoolideks ja 4 tüüpi trieentokoferoolideks. Tavaliselt nimetatakse E-vitamiiniks α-tokoferooli, mis on kergelt kollakasroheline läbipaistev ja viskoosne vedelik, mis lahustub kergesti orgaanilistes lahustites, ei lahustu vees, on kuumuse suhtes stabiilne, hapniku suhtes äärmiselt ebastabiilne ja väga kergesti oksüdeeruv.
Füsioloogilised funktsioonid
E-vitamiin on põhitoitaine, mille täpne funktsioon on teadmata. See on antioksüdant. Seda saab toidus kombineerida seleeniga, et vältida membraanide ja teiste rakustruktuuride polüküllastumata rasvhapete kahjustusi vabade radikaalide eest; kaitsta punaseid vereliblesid hemolüüsi eest ning närve ja lihaseid keemiliste hapnikuvabade radikaalide kahjustuste eest, säilitada närvide ja lihaste normaalset arengut ja funktsiooni. See võib olla ka mõnede ensüümsüsteemide abifaktor. See toode osaleb mõnedes organismi ainevahetusreaktsioonides, mis võivad neutraliseerida vabade radikaalide peroksüdatsiooni, olla vananemisvastane, kaitsta nahka, parandada munasarjade funktsiooni ja ennetada harjumuspärast aborti.
